[다이어트 레시피] 두부마요 모닝빵 코우슬로 샌드위치 레시피

 

 

두부마요 모닝빵

코우슬로 샌드위치 간단 레시피

 

 

 

 

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재료

 

모닝빵 (노브랜드)

두부마요

양배추

옥수수콘

오이

당근

양파

사과

후춧가루

소금

머스타드

바질홀

 

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조리방법

1. 오이를 얇게 썰어주세요.

굵은소금을 뿌려 절여 줍니다.

 

 

 

 

2. 양파를 준비합니다.

( 그릇에 물을 담고 식초를 1T 넣어주세요.)

얇게 채썰어서 식초 물에 담가 두세요.

(매운맛 빠지게 하기위해서 입니다.)

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 양배추, 당근, 사과 채썰어줍니다.

양배추 채썰어서 식초물에 씻어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

사과 채썰어주세요.

 

 

 

당근 채썰어주세요.

 

 

 

4. 옥수수콘을 뜨거운 물에 튀겨줍니다.

(저희는 통조림 오픈해둔거라 혹시몰라 했어요 )

 

 

 

 

 

 

 

5. 양파, 오이, 양배추를 물에 씻은 뒤에 물을 털어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

양배추와 당근은 물기를 탈탈 털어줍니다.

(코우슬로 물기있으면 맛없어요)

 

 

 

 

 

 

 

 

숨이 어느 정도 죽으면 물에 한번 헹궈주세요

소금물이 짜기 때문에 헹궈줘야합니다.

 

 

 

 

 

 

 

꼬독꼬독한 오이를 먹기위해서 물을 꼭~~~짜주세요

 

 

 

 

 

 

 

큰그릇에 모든 재료를 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

 

두부마요, 바질홀, 머스타드 소스, 후춧가루 양념 준비합니다.

 

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두부마요네즈 만들기

두부 반모, 올리브유 150ml, 식초(레몬즙) 1.5T,

매실즙 1T, 참깨 많이, 우유(두유)50ml, 소금

 

1.두부 물기를 조금 빼줍니다.

2. 믹서기통에 모든재료를 다 넣어줍니다.

3. 믹서기에 돌려 줍니다.

4. 끝!!

( 싱겁거나 단맛을 원하시면 설탕,소금 조금 넣어주세요)

 

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큰그릇에 두부마요+ 머스타드 + 바질홀 + 후춧가루

넣고 골고루 버려줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

모닝빤 반자르고 안에 넣어주면됩니다.

 

 

 

 

 

은근 손가지만 간단한 코우슬로 입니다.

맛있어서 일년에 몇번 만들어 먹고있어요

2개만 먹어도 속든든합니다.

 

 

 

 

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양배추

 

효능

양배추는 위 건강을 돕는데 특히 효력이 있으며, 암 예방, 혈액순환, 해독작용, 변비 개선 등의 효능이 있다.

 

열량

100g당 20kcal

 

음식궁합

귤류나 사과, 청포도 등 신맛나는 과일들과 잘 어울린다. '이소티오시아네이트' 성분의 항암효과와 비타민C가 풍부한 자몽이 합쳐지면 이중항산화 효과를 기대할 수 있고 특히 상쾌한 맛이 난다.

 

활용

샐러드 채소, 숙채, 볶음 등으로 활용된다.

 

고르는 법

겉잎이 연한 녹색을 띠고 묵직하고 단단한 것이 좋다. 양배추를 쪼갰을 때 추대(꽃대가 올라와 꽃이 피는 현상)가 올라오거나 노란색으로 변한 부위가 많은 것은 좋지 않다.

 

손질법

먼저 겉잎을 제거한 후 베이킹소다를 푼 물에 1차로 세척하고, 식초를 탄 물에 1~2분 정도 담근 다음 흐르는 물에 2차 세척하면 잔류 농약을 제거할 수 있다.

 

보관법

겉잎 2~3장을 떼 양배추의 몸통을 싸서 냉장 보관한다. 장기간 보관할 경우 사용 용도에 맞게 손질한 후 비닐 팩에 소분하여 냉동 보관한다.

 

[네이버 지식백과] 양배추 (우수 식재료 디렉토리)