[홈플러스]팔도 매운맛 자부심 맵 부심 틈새라면(빨계떡)

매운맛의 자부심 맵 부심

틈새라면은 1981년 김복현 사장이 명동 작은 골목집에서 강력한 매운맛의 '빨계떡'으로

시작한 라면 전문점으로 현재는 연간 200만개

이상의 라면을 판매하는 라면 맛과 문화의 명소입니다.

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포장부터 공포스럽습니다.

얼마나 맵길래 포장에 경고문처럼

맵다는 걸 강조하고 있어요

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​처음 10년? 15년 전 고터에서 간단하게 먹기 위해

우연히 들어갔던 틈새라면 집이 1981년에 탄생이 했네요^^

빨계떡이라는 아이를 처음 만났을 때

이름이 요상하다 싶었는데

뜻이 있는 이름이었어요 ㅋㅋ

'계란과 떡을 넣고 빨갛게 끓인 라면'

이라는 뜻으로 "빨 계 떡"

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처음 한번 먹고 그 뒤로 서울 갈 일 있으면 꼭

한 그릇씩 먹고 왔던 추억이 새록새록...

전날 알코올 섭취를 너무 많이 해서

눈뜨자마자 틈새라면 끓일 물부터 올렸습니다.

빨계떡 하고 싶었지만 집에 떡국떡이 없는 관계로

간단하게 끓여야겠구나 싶었습니다.ㅜㅜ

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먼저 500ml 끓는 물에 면, 분말, 건더기를

함께 넣고 3분 30초 정도 끌이시면

가장 맛있다고 조리법이 쓰여있어요

 

 

기호에 따라 계란, 떡을 넣어 드시면

"빨계떡"의 느낌을 더 살릴 수 있습니다 (조리법에

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봉투 안에 면사리 + 분말수프 +건더기스프

들어있습니다.

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물을 끓는 동안 준비합니다.

달걀 한 알을 그릇에 톡 하고 깨놓은 뒤

젓가락으로 살짝 저어줍니다.

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이유는 통으로 달걀이 들어가서 통으로

익어버리면 노른자가 퍽퍽해져 맛이 없어서

번거롭지만 따로 그릇에 노른자를 살짝 터쳐준 뒤

라면에 넣어먹어요

(얇게 익은 계란이라면 국물을 머금고 있어요)

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끓은 물에 건더기 스프와 분말스프를

모두 넣어 줍니다.

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라면을 넣고 양배추도 넣었어요 양배추 넣으면

아삭한 맛이 은근 매력 있어요.

매운맛도 조금 중화되기 하고요

어제 과음을 하여 속 보호 차원으로 ㅋㅋㅋ

 

 

원래는 고춧가루를 넣고 양파와 양배추 조금에

떡을 넣어 먹어야 맛있지만 귀찮은 관계로

양배추만 넣었어요

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살짝 익은 면을 정리를 해주고 난 뒤

계란을 얇게 퍼지게 넣어주면 조리 끝입니다.

 

 

 

 

계란 넣고 그 상태로 3분간 끓여줍니다.

계란 넣은 뒤 젓가락으로 절대 건드리지 마세요

국물 탁하면 빨계떡 국물 맛을 느낄 수 없어요

 

 

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살짝 덜 익은 면을 좋아하기 때문에 시간보다는

중간에 익은 면 상태보고 불을 끄고

먹을 준비를 합니다.

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틈새라면에는 단무지와 먹어야 맛있는데ㅠㅠ 

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틈새라면 맛을 이야기하자면

국물이 칼~~칼한맛이 쏵~퍼지면서 뒤에

매콤함이 옵니다.

어르신들의 국물 드시고 나면 시~원하다 하시잖아요

틈새라면 국물이 그렇습니다.

속이 뻥 뚫리는 시원함이 있어요

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면도 매콤한 이 조금 들어있어요

생으로 면사리 먹으면 살짝쿵 매콤한 맛이 나거든요

꼬불꼬불한 면발이 쫄깃함을 더해주고

국물에 흠~뻑젹셔서 한 젓가락

얇은 달걀과 면을 감싸서 한 젓가락

물외와 함께 한 젓가락

면을 다 먹고 나면 밥 말지 않고

그릇째 들고 국물을 원샷 해주면

숙취가 쏵~~~~ 사라집니다.

 

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참고로 매운거 못드시는 울 아버지는 틈새라면

사람이 먹을 라면이 아니라고 표현합니다.

끓일때 도 환기를 잘시켜 주세요

안그러면 재채기를 엄~~청 하게 됩니다.